Schwarz, weiß, grün

In Asien wird Tee seit Jahrtausenden nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften genossen. Kein Wunder, denn schwarzer, grüner und weißer Tee sind gute Lieferanten von Polyphenolen. Die sekundären Pflanzenstoffe wirken entzündungshemmend und krebsvorbeugend. Tee enthält außerdem Gerbstoffe, die beruhigend auf den Verdauungstrakt wirken. Deshalb kann schwarzer Tee auch gegen Durchfall eingesetzt werden. Je länger der Tee zieht, desto stärker diese Wirkung - umso bitterer ist allerdings auch der Geschmack.                         

Tee belebt: Als trockenes Blatt enthält Tee sogar mehr Koffein als die gleiche Menge Kaffee. Erst durch den Aufguss holt der Kaffee auf, denn für ein schmackhaftes Getränk wird wesentlich weniger Tee benötigt. So hat aufgebrühter Tee nur etwa halb soviel Koffein wie eine Tasse heißer Kaffee. Neben seinem sanft anregenden Effekt sorgt Tee außerdem für körperliches und seelisches Wohlbefinden: Ätherische Öle stimulieren die Sinne, die Aminosäure Theanin wirkt entspannend auf das Zentralnervensystem. Auch für die Zähne lohnt der heiße Aufguss, denn neben den karieshemmenden Polyphenolen enthält Tee Fluorid, und das stärkt den Zahnschmelz. Je nach Koffeinverträglichkeit können Sie Tee über den ganzen Tag genießen. Einzige Ausnahme: Zum Essen sollten Sie keinen Schwarztee trinken, da die Eisenaufnahme gehemmt werden könnte, rät Professor Ulrich Engelhardt, Lebensmittelchemiker von der TU Braunschweig.

Kräuter- und Früchtetee

Gerade im Winter hilft die große Auswahl an Kräutern und Früchten, Körper und Seele zu wärmen. So macht Lindenblütentee fit bei Schnupfen, Salbei hilft bei Halsentzündungen, Johanniskrauttee hellt die Stimmung auf. Doch Vorsicht: Kräutertees sind Heilmittel und als einzelne Sorten nur in Maßen zu verwenden.

Für den dauerhaften, durstlöschenden Gebrauch sind ausgewogene Mischungen empfehlenswert. Erfrischender Früchtetee ist besonders bei Kindern beliebt und schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Steigern Sie Ihre Abwehrkräfte mit einem Tee aus Hagebuttenschalen – der enthält viel Vitamin-C und beugt Erkältungen vor!