IKK Brot in Nordrhein

Was ist drin? Wie hilft das IKK Brot meiner Gesundheit?

Die Rezeptur des Brotes stammt vom ersten Brotsommelier NRWs Ralf Gießelmann: „Die deutsche Brotvielfalt ist Weltkulturerbe, jedoch leider ist das Brot zu Unrecht in Verruf geraten. Diese Wahrnehmung hat aber nichts mit einem handwerklich hergestellten Brot von einem Bäcker zu tun, bei dem es um die kreative Verarbeitung natürlicher Rohstoffe, häufig auch aus der Region, Verträglichkeit und Geschmacksvielfalt geht“, so der Brotsommelier. „Und genau darauf habe ich bei dem Rezept für das IKK Brot gesetzt“.

So muss der Teig für das IKK Brot beispielweise mindestens 24 Stunden ruhen und besteht aus regionalem Dinkelmehl und der rheinischen Ackerbohne, die gentechnikfrei und regional angebaut wird und zudem wenig Fett, reichlich Ballaststoffe und Eiweiß enthält und nicht zuletzt die biologische Vielfalt auf dem Acker fördert.

Zutaten

  • Sauerteig

  • Dinkel

  • Ackerbohne

  • Hefe

  • Salz

  • durch lange Teigruhe – Fermentierung – besondere Frischhaltung, Aromabildung und Bekömmlichkeit

Wo erhalte ich das IKK Brot?
Ort Bäckerei Anschrift Informationen

Bergisch Gladbach

Bäckerei & Konditorei Peter Lob

  • Mülheimer Straße 239, Backshop im Netto Markt Gronau;
  • Hauptstraße 170 – 174, Backshop im REWE-City;
  • Hauptstraße 219;
  • An der Bahn 5, Obi Markt Frankenforst;
  • Jakobstraße 57, Obi Markt

www.baeckerlob.de

Bergisch Gladbach-Bensberg

Bäckerei Müller

Kölner Straße 69

www.die-baeckerei-mueller.de

Bergisch Gladbach-Hand

Bäckerei & Konditorei Peter Lob

Handstraße 283

 

www.baeckerlob.de

Bergisch Gladbach-Hebborn

Bäckerei & Konditorei Peter Lob

Odenthaler Straße 202

 

www.baeckerlob.de

Bergisch Gladbach-Paffrath

Bäckerei & Konditorei Peter Lob

  • Flachsberg 14;
  • Nußbaumer Straße 39, Gartencenter Selbach;
  • Kempener Straße 79, Backshop im REWE Markt Jakubek

 

www.baeckerlob.de

Bergisch Gladbach-Schildgen

Bäckerei & Konditorei Peter Lob

Altenberger-Dom-Straße 126, Backshop im EDEKA Markt Weiden

www.baeckerlob.de

Bergneustadt

Traditionsbackstube Gießelmann 

  • Kölnerstr. 239;
  • Stadionstr. 2

Auch im Online-Shop erhältlich unter 
www.giesselmanns.de/shop

Duisburg-Baerl

Gerhards Moderne Backtradition

Geststraße 8

www.baeckerei-gerhards.de

Düsseldorf

Bäckerei Hinkel

  • Hohe Straße 31
  • Mittelstraße 25

www.baeckerei-hinkel.de

Eckenhagen

Traditionsbackstube Gießelmann 

Rodener Platz 4

Auch im Online-Shop erhältlich unter 
www.giesselmanns.de/shop

Erkelenz

Gillrath's Brotkorb

Aachener Straße 11

Erkelenz-Venrath

Gillrath's Brotkorb

Kuckumer Straße 9-11

Gummersbach

Traditionsbackstube Gießelmann 

Olpenerstr. 14

Auch im Online-Shop erhältlich unter 
www.giesselmanns.de/shop

Hückeswagen

Bäckerei von Polheim

Etapler Platz 9

www.baeckerei-von-polheim.com

Kamp-Lintfort

Gerhards Moderne Backtradition

Rundstraße 35

www.baeckerei-gerhards.de

Kamp-Lintfort-Geisbruch

Gerhards Moderne Backtradition

Eyller Straße 91

www.baeckerei-gerhards.de

Kierspe

Traditionsbackstube Gießelmann 

Friedrich Ebertstr. 349

Auch im Online-Shop erhältlich unter 
www.giesselmanns.de/shop

Kürten

Kürtener Landbäckerei

Wipperfürther Straße 389

www.baeckerei-fritzen.de

Kürten

Bäckerei & Konditorei Peter Lob

Kölner Straße 422, Backshop im REWE Markt Koll

www.baeckerlob.de

Langenfeld

Bäckerei & Konditorei Willeke

Trompeter Str. 7

www.baeckerei-willeke.de

Leichlingen

Bäckerei & Konditorei Willeke

Brückenstr. 16

www.baeckerei-willeke.de

Leverkusen

Bäckerei & Konditorei Peter Lob

Hornpottweg 3, Gartencenter Selbach

www.baeckerlob.de

Leverkusen

Bäckerei & Konditorei Willeke

  • Lützenkirchener Str. 158, 175 und 360;
  • Burscheider Str. 73

 

www.baeckerei-willeke.de

Lindlar-Schmitzhöhe

Bäckerei Müller

Lindlarer Straße 40

www.die-baeckerei-mueller.de

Mönchengladbach-Wickrath

Gillrath's Brotkorb

Quadtstraße 7

Neunkirchen-Seelscheid

Bäckerei Müller

Zeithstraße 142

www.die-baeckerei-mueller.de

Odenthal

Bäckerei & Konditorei Peter Lob

Altenberger-Dom-Straße 42, Backshop im REWE Markt Tönnies

www.baeckerlob.de

Odenthal Eikamp

Bäckerei & Konditorei Peter Lob

Schallemicher Straße 5

www.baeckerlob.de

Overath

Bäckerei Müller

Bahnhofsplatz 11

www.die-baeckerei-mueller.de

Overath-Marialinden

Bäckerei Müller

Pilgerstraße 67

www.die-baeckerei-mueller.de

Overath-Vilkerath

Bäckerei Müller

Kölner Straße 14

www.die-baeckerei-mueller.de

Wiedenest

Traditionsbackstube Gießelmann 

Olperstr. 62

Auch im Online-Shop erhältlich unter 
www.giesselmanns.de/shop