So können Handwerker ein gutes Immunsystem aufbauen

Die besten Ernährungstipps zur Stärkung des Immunsystems

Ein Punkt vorneweg: Wissen Sie eigentlich, warum wir im Winter schneller krank werden? Warum wir ein schwaches Immunsystem haben und so anfällig sind für grippale Infekte? Es liegt am fehlenden Licht. In der dunklen Jahreshälfte bekommt unser Körper nicht genügend UV-Strahlung ab, um den täglichen Bedarf an Vitamin D zu produzieren.

Das Vitamin, das für ein stabiles Immunsystem und die Stärkung der Abwehrkraft verantwortlich ist, generiert unser Körper nämlich über die UV-Strahlung auf der Haut. Und das funktioniert im Winter eben nur bedingt. Das gilt auch für Handwerker, selbst wenn sie das ganze Jahr über an der frischen Luft sind. Also heißt es gegensteuern und den Körper mit einer gesunden und ausgewogenen Ernährung unterstützen.

Vitamin-D-Träger: Frischer Fisch

Vitamin D wird vom Körper in der Haut gebildet. Allerdings nur bei ausreichender Sonneneinstrahlung. Auch wenn der innere Schweinehund sich weigert, sollten wir deshalb gerade in der kalten Jahreszeit regelmäßig nach draußen. Zusätzlich können wir Vitamin D über die Nahrung zu uns nehmen. Besonders die Gruppe der sogenannten Fettfische wie Lachs, Makrele und Hering können im Winter als Vitamin-D-Lieferanten dienen.

Alternativ können sich Vegetarier über bestimmte Speisepilze (oder Margarine mit Vitamin-D-Zusatz) mit dem Nährstoff versorgen. Mit diesen Zutaten lassen sich viele leckere Gerichte zaubern – sie stärken das Immunsystem und helfen dem Körper beim Kampf gegen Krankheitserreger. Die Einnahme von Vitamin-D-Präparaten ist nur dann zu empfehlen, wenn eine unzureichende Versorgung durch einen Arzt nachgewiesen wurde.

Vitamin-C-Booster: Obst und Gemüse

Die Versorgung mit Vitamin C ist da schon einfacher, denn viele heimische Obst und Gemüsesorten enthalten den wertvollen Nährstoff. Effektiv, aber in großen Mengen schwer aufzunehmen, ist die Hagebutte: 1.250 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm enthalten die roten Beeren.

Es mag überraschen, aber Spinat, Grün- oder Rosenkohl enthalten mit rund 100 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm ebenfalls eine beträchtliche Menge des Vitamins. Zitrusfrüchte beinhalten ebenfalls Vitamin C, genau so wie – Achtung: rote Paprika. Mit etwa 140 Milligramm auf 100 Gramm ist der Vitamin-C-Gehalt einer roten Paprika deutlich höher als der einer Orange (48 Milligramm) – rote Paprika ist damit ein echter Vitamin-C-Booster.

Vitamin A: Leber stärkt die äußeren Schutzschilde

Für die äußeren Barrieren des Immunsystems, Haut und Schleimhäute, ist Vitamin A wichtig. Dessen Vorstufe, das Beta-Carotin, hilft bei der Abwehr schädlicher Einflüsse von außen. Tierische Produkte wie Milch, Eier und Butter, vor allem aber Leber sind gute Vitamin-A-Lieferanten. Karotten, Grünkohl, Spinat und Tomaten enthalten viel Beta-Carotin.

Mythos Nahrungsergänzungsmittel

All die genannten Vitamine gibt es zu kaufen – in jeder Drogerie in Form von Brausetabletten oder Pillen. Die sollen den Vitaminbedarf decken, das Immunsystem durch zusätzliche Mineralstoffe oder andere Produkte stärken. Kann man eigentlich nichts falsch machen, oder?

Tatsächlich warnt die Verbraucherzentrale vor Nahrungsergänzungsmitteln, denn bei gesunden Menschen erzielen sie keine Wirkung und können im schlimmsten Fall sogar schädlich sein. Auch eine staatliche Prüfung von Nahrungsergänzungsmitteln wie bei Medikamenten gibt es nicht. Nur bei Mangelerscheinungen ist die Zufuhr von Vitaminen oder Mineralien sinnvoll, hier sollten Sie aber ärztlichen Rat einholen: Denn sowohl bei Mineralien als auch Vitaminen sind der Verbraucherzentrale zufolge Mangelerscheinungen sehr selten.

Die empfohlene Dosierung ist auf den Verpackungen von Nahrungsergänzungsmitteln angegeben und sollte nicht überschritten werden. Außerdem kann es zu Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten kommen. Wer über einen längeren Zeitraum den Bedarf an Vitaminen und Mineralien überschreitet, riskiert langfristige Schäden wie Nierensteine durch zu viel Calcium, Vergiftungserscheinungen durch eine Vitamin-D-Überdosis oder Haarausfall beziehungsweise  Kopfschmerzen aufgrund von zu viel Vitamin A.

Schützen Nahrungsergänzungsmittel vor dem Coronavirus?

Nein, dafür gibt es keine Belege und auch hier warnt die Verbraucherzentrale vor überzogenen Versprechen bei verschiedenen Produkten. Vitamine und Mineralstoffe sind wichtig für ein normal funktionierendes Immunsystem – und das ist auch bei einer COVID-19-Erkrankung wichtig. Doch wer zu viel der Stoffe zu sich nimmt, erzielt keinen zusätzlichen Effekt und kann dem Körper schaden.

Wer sich besonders in der kalten Jahreszeit vor Bakterien und Viren aller Art schützen will, sollte auf eine ausgewogene Ernährung achten. Neben den genannten Vitaminen sind Zink, Eisen und Selen besonders wichtig.

Zinklieferanten sind zum Beispiel Milch, Käse und Fleisch sowie Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Eisen findet sich ebenfalls in Fleischprodukten, aus pflanzlichen Quellen wie Spinat und Vollkornprodukten kann der Körper Eisen besser zusammen mit Vitamin C aufnehmen. Selen kommt in verschiedenen Fischen (Hering, Thunfisch) und Nüssen (Paranuss, Walnuss, Haselnuss) vor.

Wärme von Innen: Pikante Gewürze

Wenn das Arbeiten unter freiem Himmel richtig ungemütlich wird, sind pikante Gewürze ein guter Tipp. Ein Tee mit viel Ingwer kann zum Beispiel ganz leicht zur Arbeit mitgenommen werden. Auch Gerichte mit Chili, Pfeffer oder Muskatnuss sind zu empfehlen. Die Gewürze wärmen von innen und fördern zusätzlich die Durchblutung. Das ist nicht nur hilfreich fürs Immunsystem, sondern stärkt auch das Herz-Kreislauf-System.

Kampf dem Winterschlaf: Nüsse

Wem es morgens ganz besonders schwer fällt, die Augen aufzubekommen, dem seien Nüsse ans Herz – und auf den Teller – gelegt. Egal ob Erdnuss, Haselnuss, Walnuss oder Cashew-Kerne: Alle Nüsse enthalten die Aminosäure Tryptophan. Diese Proteine unterstützen den Körper bei der Ausschüttung von Serotonin. Und dieses Hormon ist der natürliche Gegenspieler des Schlafhormons Melatonin.

Oft vernachlässigt: Zink

Zink ist ein lebensnotweniges Spurenelement und ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt. Unter anderem an der Produktion von Lymphozyten, also Abwehrzellen. Wenig verwunderlich, dass sich ein Zinkmangel also häufig in einer Anfälligkeit für Infekte äußert. Normalerweise nehmen wir genug Zink über die Nahrung auf, bei grippalen Infekten kann hochdosiertes Zink zusätzlich helfen, die Krankheitsdauer zu reduzieren. Aber Vorsicht: Aufgrund der Nebenwirkungen von Zink sollte man bei dieser Behandlung in jedem Fall den Rat eines Arztes heranziehen.

Und darüber hinaus: gute Laune

Der Gesundheit helfen neben einer gesunden Ernährung übrigens auch Entspannung, ausreichend Schlaf, Bewegung an der frischen Luft – und gute Laune. Und wenn es doch mal im Hals kratzen sollte, dann hilft ein Löffel Honig, er beruhigt gereizte Bronchien. In diesem Sinne: Kommen Sie gut durch die kalte Jahreszeit.