Inklusionspreis 2021: Wie eine Bäckerei Menschen mit Behinderungen stärkt

Häufig bekommt der Bäckermeister eine Anfrage von der Agentur für Arbeit, dem Integrationsfachdienst oder dem Kommunalen Sozialverband Sachsen, wenn diese für einen Menschen mit Behinderung einen geeigneten Arbeitsplatz suchen. Nach einem Termin zum Probearbeiten sucht Jahnsmüller zusammen mit seinem geschulten Fachpersonal nach passenden Aufgaben, entsprechend der jeweiligen Stärken und Schwächen des Menschen. "Wenn jemand taub ist, kann er nicht am Ofen arbeiten, weil er dann das Piepsen nicht hört. Aber er kann Quark auf dem Teig verteilen. Ich schreibe dann beispielsweise eine To-do-Liste. Jemand mit starker Seh-Beeinträchtigung kann diese Arbeit nicht übernehmen, für den finden wir einen anderen Arbeitsschritt."

An einer Aufgabe, die eine gesunde Fachkraft alleine erledigen könnte, arbeiten in der Goldbrötchen Bäckerei teilweise drei Menschen mit Behinderung. Das stellt den Betrieb natürlich vor "Herausforderungen, die ihresgleichen suchen", so Jahnsmüller. Er muss schließlich bei allem sozialen Engagement auch wirtschaftlich arbeiten.

Zwar gibt es verschiedene Unterstützungen und Fördergelder, die je nach Behinderung individuell angepasst werden. Der entscheidende Vorteil für den Bäcker ist aber, dass er so dem Fachkräftemangel entgegenwirken kann. Die Ware für die acht Filialen und zwölf mobilen Verkaufsfahrzeuge muss erst einmal produziert werden – und dafür braucht es Personal. Die Kolleginnen und Kollegen mit Behinderung können den Bäckermeistern beispielsweise wichtige Vorarbeiten abnehmen. In der Backstube und in den Verkaufsräumen arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung also Hand in Hand.

Die gesellschaftliche Teilhabe ist wichtig für alle Menschen. "Viele sind sehr dankbar, dass sie hier arbeiten können", beobachtet Jahnsmüller und ist stolz darauf, einen Mitarbeiter mit Behinderung bereits seit 15 Jahren im Betrieb zu haben. Keinen einzigen der Mitarbeitenden musste er bislang kündigen. Der Bäckermeister hofft darauf, möglichst viele ein ganzes Arbeitsleben begleiten und irgendwann in die Rente verabschieden zu können.

Gerd Jahnsmüller tritt mit seinem sozialen Engagement in die Fußstapfen seines Vaters Ralf Jahnsmüller, der die Bäckerei gegründet und den Weg in Richtung Inklusion geebnet hat. Er begann damit, ältere Menschen und Langzeitarbeitslose einzustellen. Jung und Alt kann voneinander lernen, war er überzeugt.

Wer es schwer hat auf dem ersten Arbeitsmarkt, hat oft mit Vorurteilen zu kämpfen. Bei Goldbrötchen dagegen haben diese Vorurteile keinen Raum. "Wir freuen uns, wenn wir auch bei anderen durch unsere Arbeit Vorurteile beiseiteschieben können", sagt Gerd Jahnsmüller.